专题:
根据教育部公布的专业目录，餐饮类包含烹饪与餐饮管理专业等专业，以下是餐饮类专业目录及专业代码一览表，希望对考生和家长有所帮助。
餐饮类包含专业及专业代码一览表
| 专业大类 | 专业类 | 专业名称 | 专业代码 | 修业年限 | 授予学位 |
|---|---|---|---|---|---|
| 旅游大类 | 餐饮类 | 烹饪与餐饮管理 | 340201 | 四年 | 管理学学士,工学学士 |
1、烹饪与餐饮管理专业介绍
职业面向
面向中高级烹调师、厨房主管、餐饮门店、中央厨房和团餐管理人员等职业，餐饮 产品生产、研发，餐饮经营管理等岗位（群）。
培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪科学基本理论， 餐饮经营中计划、组织、领导、协调、控制等管理基本理论及相关法律法规等知识， 具 备熟练的烹饪技术、现代餐饮经营管理等能力， 具有工匠精神和信息素养，能够从事餐 饮产品生产研发、科学配餐、筵席设计和餐饮经营管理等工作的高层次技术技能人才。
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